Dub'ом обычно называют инструментальную версию композиции (без вокала), хотя оригинальное значение этого слова несколько шире.

Не могу согласиться с JM'ом, ибо слышал огромное кол-во дабов с вокалом. (сейчас играет в колонках depeche mode - dream on (alex astero and evan sax dub)) насколько я знаю даб это версия с несколько измененной вокальной дорожкой. т.е. оригинал от даба будет отличаться только разным расположением некоторых фраз, слов, предложений...

Согласно Википедии,

The dub sound consists predominantly of instrumental remixes of existing recordings and is achieved by significantly manipulating and reshaping the recordings, usually by removing the vocals from an existing music piece...

(Звучание даба составляют в основном инструментальные ремиксы на существующие композиции. Это звучание достигается манипулированием записанным звуком, обычно с помощью удаления вокала из музыкального произведения...)

Тем не менее, я соглашусь, что dub-версия не обязательно предполагает полное отсутствие вокала. Ремиксер может оставить, например, припевы, вырезав из оригинала куплеты.

А еще даб - это, пожалуй, первый стиль в электронной(!) музыке. Ну и приставка даб, например dub techno, говорит о глубоком звучании, насыщенном реверберацией и эхом.

Часто "Dub" используется как сокращение от "Dubplate" - официально не изданного трека, или специально измененного трека для какого нибудь сета.